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     產(chǎn)品名稱：石碾多用粉

河套地區(qū)永良四號小麥加工，口感筋道，麥香四溢，營養(yǎng)豐富。   適宜制作饅頭、包子、烙餅等多種面食 .

 

河套地區(qū)永良四號小麥加工，膳食纖維含量高，營養(yǎng)豐富、麥香味濃郁、口感筋道。   制作面包、烙餅等烘烤類食品，口感更佳 !

河套地區(qū)永良四號小麥加工，出粉率低，粉色潔白，口感柔韌而筋道，營養(yǎng)豐富、麥香濃郁。 制作水餃、面條等煮制食品，口感更佳!

有機轉(zhuǎn)換期小麥加工，口感筋道，麥香四溢，營養(yǎng)豐富。   適宜制作面包、饅頭、面條、花卷等面食品!

有機轉(zhuǎn)換期小麥加工，出粉率低，粉色潔白，口感柔韌而筋道，營養(yǎng)豐富、麥香濃郁。 適宜制作水餃、饅頭、面條、花卷等面食品!

水餃制作方法：

將一定量的面粉加入55%的涼水，邊攪拌邊加水，將面粉拌成絮狀，揉成團用保鮮膜蓋好（注意保濕）靜置20分鐘后，繼續(xù)揉光面團靜置20分鐘，重復(fù)操作2-3次，即可分塊搟皮包制。注意：分塊時撒入少許干面以免粘連，但干面不宜過多，以免包制水餃封口困難。

面條制作方法：

將一定量的面粉加入50%的涼水，和面方法與調(diào)制水餃面團相同。

饅頭、花卷制作方法：

一定量的面粉，加入溫水（38-42℃）65%、干酵母5%。

溫水將酵母溶化后倒入面粉中調(diào)成面團反復(fù)揉勻，將面團蓋好以防干皮，放置溫暖處（30℃左右）醒發(fā)約1小時，至面團發(fā)至2倍大，用手抓起一塊面團易斷，內(nèi)部組織呈蜂窩狀，醒發(fā)完成。加入純堿或小蘇打0.2%后反復(fù)揉，待純堿揉勻后分割、成型，直接放在蒸籠上靜置3-5分鐘，然后打開蒸鍋，用中火蒸15-20分鐘即可。

家庭面包制作：

按照面包機操作提示即可。

 

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點擊數(shù)：2840次   錄入時間：[2014/09/29]

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